安康市附近小吃 安康美食是什么意思?

安康市附近小吃 安康美食是什么意思?

安康美食是什么意思?

安康是地名,陕西省安康市,意思是安康有名的小吃

陕西安康有哪些美食?

关于安康美食,想必每个安康人都有自己喜欢的那一口,下面让我们一起搜罗安康美食吧!1、安康蒸面

安康的蒸面当属早点界的No. 1,蒸面入口润滑带有一丝酸辣,嚼起来劲道。和面适合功夫活,面粉和水的比例要刚刚好,才能和出柔韧的口感,蒸好的的面皮加焯熟的豆芽、几十种大料慢火熬制出来的醋汤、加酱油、蒜水、芝麻酱,油泼辣子等,一盘诱人的蒸面就可以开吃了。安康很多家蒸面,各家都有其秘方,味道也都不同。对于一个安康人来说,无论身在何处,都对蒸面都有份根深蒂固的情结。

2、芝麻烧饼

安康人爱吃的正宗烧饼,多出自于东关回民之手的吊鏊烧饼。其特点:香,酥,脆,嚼一口,满嘴香。烧饼的佐料也特别讲究,有苜蓿面,小茴,花椒,精盐等。现在随着时代进步,提高制作效率,很多烧饼店都用烤箱代替吊鏊,在东关还是可以找到传统的吊鏊烧饼。

3、羊肉泡(馍)

羊肉泡要数安康东关羊肉泡最特色,特别是讲究熬煮的汤汁,在吃的时候,配着牙牙馍,可选择掰成小块,把熟羊肉切成片,放在碗中,冒上三四遍滚烫的热汤,再淋入少许花椒大料水,添上满碗汤,自己调上盐、油泼辣子,即可食用。

4、除了一些传统早点,汉阴炕炕馍、油瓷儿、羊肉饼、菜夹馍、肉夹馍、豆腐脑、豆浆油条也是可选的一部分。近几年一些根据安康人口味而迅速发展起来的小吃也很多,比如:麻辣烫夹馍、卤蛋卤